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房総ブイヤベース鍋セット 通販スタートしてます。

2018.11.08

FUSABUSAの人気メニュー「房総ブイヤベース鍋」。
一年を通じて、このブイヤベース鍋を求めて、遠方からわざわざお越しいただくお客様が絶えませんが、とくにこれからの冬場には、お客様のオーダーもますますブイヤベース率が高くなります。

こちらの房総ブイヤベース鍋セット、FUSABUSA online store オンラインストアでも販売させていただいております。

FUSABUSA online store >>> fusabusa-online.jp

オープンした当初、海を目の前に望むこの場所で、どんな料理が食べたいか、お召し上がりいただきたいか、地元の新鮮な伊勢海老、魚貝類を、産地ならではの活きの良さを感じていただきながら豪快に楽しんでいただける、非日常のワクワク感のあるメニュー・・・ということで辿り着いたのがこのブイヤベース鍋。

材料となる魚は地魚のみ。ムール貝や車エビなどは使いませんか、と言われるのですが、地元で獲れない素材を使ってしまったら、FUSABUSAの房総ブイヤベースでは無くなってしまう。産地に店を構える私達は、美味しい料理を提供することだけでなく、お越しいただくお客様にこの土地の旬を知り、今を感じていただくのも大切なこと。シケで魚が獲れない、禁漁で漁に出られないなど、自然や産地の都合を正直に伝えることで、食べ手となるお客様に産地との繋がりを感じていただきたいと考えています。

ブイヤベースのスープも自家製。勿論、化学調味料、保存料は使用していません。
地魚のアラでベースとなるフュメ・ド・ポワソンを仕込み、海老の殻、トマトペースト等でコクを出す、魚貝の旨みが凝縮したブイヤベーススープを全てお店で手作りしています。

ある日の房総ブイヤベース鍋セット。
伊勢海老、金目鯛、方々、真鯛、白ハマグリ、アサリ、ブイヤベーススープ。

新鮮な魚貝の美しさを目でも味わっていただきたいから、冷凍ではなく獲れたての生のまま、地元の鮮魚店から冷蔵でお届けしています。

年末年始のギフトはもちろん、ホームパーティーや帰省のお土産にもおすすめです。

余ったスープで作るおじや(リゾット)が最高ーー!もちろん、パスタもおすすめですよ。

お家で本格ブイヤベース、この冬にぜひ味わってみてくださいね。

FUSABUSA online store>>>> fusabusa-online.jp でお取り寄せできます。